Telli Baba Tatlısı
Kaynak : guzelbayan.com - Linkleri Sadece Kayitli Uyelerimiz Gorebilir. Uye Olmak Icin Tiklayiniz... Telli Baba Tatlısı Malzemeleri:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sirke
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Telli Baba Tatlısı İçi İçin:
250 gram tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzerine: Bütün fındık içi
Telli Baba Tatlısı Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Telli Baba Tatlısının Yapılışı:
Margarini eritip, soğutuyoruz. Derin bir kaba alıp sıvıyağ, yoğurt, sirke, yumurta, kabartma tozu ve aldığı kadar unu ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz. Diğer tarafta iç malzemesini hazırlıyoruz. Tel kadayıfını elimizle didikliyoruz. İçine iri dövülmüş ceviz, toz şeker ve tarçını koyup karıştırıyoruz. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Çay tabağı büyüklüğünde açıp içine kadayıflı iç harcımızdan koyup kapatıyoruz. Yuvarlak şekil veriyoruz.
Yağlanmış veya yağlı kâğıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerini elimizle bastırıp biraz tel kadayıf ve onun da üzerine fındık koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbeti için toz şeker ve suyu 20 dakika kaynatıp tencereyi ocaktan alıyoruz. Limon suyunu ilave edip ılıması için bekliyoruz. Pişen tatlıları servis tabağına alıp ılık tatlıların üzerine ılık şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun…

__________________